“夜郎古酒业余方强荣获“中国酒都酱香酒匠””

10月25日，九九重阳。 由中国酒类流通协会、遵义市酒业协会主办的第四届中国酱香酒节及茅台镇重阳祭水大典在茅台镇1915广场举行。 夜郎古酒业会长担任水礼官，获得十佳酿造之星、中国酒都酱香酒匠。 10月17日，夜郎古酒业举行了新的下沙大典。

中国酒类流通协会会长王新国出席并宣布开幕，专职副会长刘员致开幕词的仁怀市委副书记、市长汪能科讲话； 遵义市(仁怀)酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华致欢迎词。

贵州夜郎古酒业股份有限公司董事长余方强在本届祭水大典中担任祭水环节礼官。 祭水大典分为取水、接水、祭水等环节，祭水过程分为圣水奉献、礼政府公报时、主祭上台、敬香敬酒、祭文朗诵、分泽圣水、庚子开酿等7个环节。 各个环节经过精心的安排和演习，保持了以前流传下来的礼仪，并且推出了新的东西。

刘先生在致开幕词时表示，年，中国白酒产区仍是非主流理念。 仁怀市以中国的味增祭为抓手，开始了产区化的脚步。 年，在中国味噌酒仁怀产区站，味噌酒价值回归后，中国白酒的新高度。 中国酱油酒节连续举办了四届，展现了中国酱油仁怀产区的文化活力。 酱菜节越顺利，企业品牌的紧张气氛就越解除。

仁怀市市长汪能科在演讲中表示，中国酱香酒节已经成为中国酱香仁怀产区的一大节庆企业品牌。 仁怀多次致力于政府诱惑、领域拼车、公司演戏、备酒迎客、以酒为媒体、以酒对话，为全国白酒领域的快速发展做出新的贡献！

在开幕式上，仁怀市政府还向十佳酿酒之星、中国酒都酱香酒匠颁奖。 此前，贵州夜郎古酒业股份有限公司会长余方强曾获得中国酒都酱香酒匠称号。 在这次颁奖环节上，仁怀市委副书记、市长汪能科为余方强颁发了中国酒都酱香酒匠奖。

遵义市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华在致辞中表示，让茅台酒成为世界蒸馏酒第一企业品牌，让茅台镇成为中国国酒之心，让仁怀市成为中国国酒文化之都，实现了未来10年让中国白酒成为贵州的宏伟目标。

中国酒都酱油香酒匠荣誉称号是余方强从事酱酒领域30年来的另一个肯定，曾获得中国酒都十大功夫人物奖优秀专家奖等荣誉。 30多年来，余方强还不忘初心，一生以酿制一瓶酒为座右铭，多次秉承优质快速的发展观，一瓶好酒是一部作品，余方强始终认真对待自己的每一部作品。

10月17日，贵州夜郎古酒业股份有限公司举办了2021年度下沙大典。 在质量控制会上，夜郎古酒业理事长余方强详细分析了酱油酿造过程中的技术重点，说明了12987三高三长等技术优势，对润粮参数、蒸制粮食糊化、制曲参数和工艺、窖温、窖藏要求等技术要点进行了细致的分析

在夜郎古酒业制酒厂拉开了新的酿酒序幕。 进入夜郎古制酒厂的生产现场，到处是热火朝天的繁忙景象，员工们齐心协力、干劲十足、严格按照安全生产规章制度下沙。 余方强会长来到下沙现场，监督现场下沙业务，抓住了灌水滋润粮食、晾晒食堂、堆发酵等关键工序的操作要点，提出了指导意见。

中国食品新闻中国酒报道

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